یکی از راه‌های حفظ سلامتی، شادابی و جوانی بدن حفظ تعادل و توازن قلیایی یا اسیدی بودن خون در بدن است. ایجاد توازن و تعادل در میزان قلیایی بودن و اسیدی بودن خون است که شادابی پوست، افزایش طول عمر را به همراه دارد و از طرفی موجب کندی روند پیری سلول‌های بدن مي‌شود. شاید‌تا امروز این نکته را نمي‌دانستید که خون همه ما انسان‌ها از ابتدای تولد قلیایی بوده و به مرور زمان با تغییر رژیم غذایی، مصرف موادغذایی نامناسب و شیوه زندگی غلط از میزان قلیایی بودن آن کاسته شده و روز به روز بر میزان اسیدی بودن آن افزوده شده است. میزان قلیایی یا اسیدی بودن خون نسبت به میزان PH موجود در خون شناسایی مي‌شود.